سوف نتناول في هذا الموضوع طريقة تحضير مخلل الجزر بالمقادير والمواصفات.
المقادير
- الجزر: 500 جرام يتم تقطيعه شرائح رفيعة
- ماء: كوب وربع
- خل: 1 كوب
- سكر: ربع كوب
- ثوم: 2 فص ، مطحون قليلًا
- بذور الشبت: ملعقة كبيرة ونصف
- ملح: ملعقة كبيرة ونصف
طريقة التحضير
- يتم وضع الجزر الشرائح في قدر من الماء المغلي المملح على النار لمدة 1 دقيقة، ثم قومي بتصفية الجزر في مصفاة وشطفه تحت الماء البارد
- يتم نقل الجزر إلى وعاء عازل للحرارة.
- قومي بغلي المكونات المتبقية على النار، ثم يتم تقليل الحرارة وترك الخليط السائل على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
- يتم صب السائل على الجزر في الوعاء عازل الحرارة لتخليل الجزر ويتم وضعه في الثلاجة
- بعد ذلك يتم تغطية الجزر على الأقل لمدة يوم حتى يكتسب طعم التخليل.
- يتم حفظ الجزر في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة شهر.