سوف نتناول في هذا الموضوع طريقة تحضير الدجاج على الطريقة الفرنسية بالتفصيل في البيت بالمقادير والمواصفات.
المقادير
- أفخاذ دجاج بلا عظام أو جلد عدد 8
- زعتر طازج 4 أوراق
- زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة
- بصل أخضر 100 غرام مقطع
- ثوم 2 فص
- ليمون
- مرق دجاج 200 مل
- دجاج 300 جرام
- فطر
- ورق غار 2 ورقة طازج
- زعتر
الطريقة
- نتبّل أفخاذ الدجاج بالزعتر وبعض التوابل
- نضع وعاء عميق على نار متوسطة ونضيف 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- نضع أفخاذ الدجاج ونقلّبها حتى تصبح ذهبية من جميع الأطراف بعد ذلك نضعها جانباً
- نضيف بقية الزيت والبصل الأخضر والثوم إلى الوعاء ونحرك لمدة 5 دقائق حتى تنضج المكونات
- نضيف الليمون ونحرك لمدة دقيقة ثم نسكب مرق الدجاج ونتركه حتى يغلي
- نعيد الدجاج إلى الوعاء ونضيف الفطر والزعتر وورق الغار وبعض التوابل